典型案例｜违规使用敌敌畏开展餐饮消杀，6人被刑事拘留
近日，厦门市联合调查组发布通报，备受社会关注的餐饮门店违规消杀一案已有最新进展。经查，厦门绿林森环境科技有限公司在为多家餐饮门店提供虫害消杀服务期间，违规使用高毒农药敌敌畏进行作业，相关行为涉嫌违法违规。目前，公安机关已对该企业6名犯罪嫌疑人依法采取刑事拘留强制措施，案件正在进一步办理之中。
事件的曝光，源于群众的举报。作为一家从事有害生物防治业务的第三方服务企业，该公司本应当选用符合国家标准、适用于食品经营场所的消杀药剂。但是，为降低运营成本，工作人员铤而走险，使用了明令禁止在餐饮区域使用的敌敌畏开展消杀工作。
敌敌畏属于高毒有机磷类农药，其法定使用范围主要集中在农林病虫害防治领域。餐饮门店属于食品加工、就餐的特殊场所，一旦使用此类高毒药剂，极易造成有害物质残留，直接威胁广大消费者的身体健康，存在重大的食品安全隐患。
事件发生后，相关部门高度重视，迅速成立联合调查组开展核查处置，对涉事企业服务过的餐饮门店逐一排查，组织专业机构对店内环境、餐厨用具开展药剂残留检测。经检测，暂未发现残留物超标的情形，尚未造成实际的人身伤害后果。但该企业漠视食品安全法规、无视群众生命健康的行为，性质恶劣，必须依法予以严惩。
从法律层面来讲，我国对于食品经营场所的消杀作业有着严格、明确的管理规定。消杀服务企业应当具备相应资质，所使用的药剂必须经过合规审批，且适配作业场景。该企业明知敌敌畏属于高毒农药，不得用于餐饮场所消杀，仍然违规使用，不仅违反《中华人民共和国食品安全法》《农药管理条例》等行政法规，相关责任人更是因涉嫌刑事犯罪，被公安机关立案侦查并予以刑事拘留。一纸拘留决定，彰显了监管部门对于食品安全违法行为“零容忍”的态度。
本案同时也为广大餐饮经营者敲响了警钟。不少餐饮商户在选择消杀服务商时，往往只关注服务价格与频次，忽略了核验消杀药品是否合规。部分经营者缺乏专业知识，未能意识到，如果合作的第三方机构违规使用违禁药剂，门店自身同样需要承担相应的法律责任。
在此提醒各类食品经营主体，在聘请消杀机构时，一定要认真核验对方的经营资质，要求服务商提供消杀药剂的品名、合格证明等相关资料，留存服务台账，做好安全管理。消杀作业应当避开营业时段，严格按照规范流程实施，消杀结束后做好通风、清洁工作，杜绝药剂残留风险。
对于普通消费者而言，如果在就餐过程中闻到刺鼻的农药气味，发现消杀流程异常，可以及时向市场监督管理部门反馈线索，共同守护“舌尖上的安全”。
食品安全事关千家万户，容不得半点侥幸。这一起典型案例警示所有市场经营者：守法是经营的底线，任何为追逐利润而践踏法律法规、漠视群众健康的行为，终将受到法律的严厉制裁。每一位从业者都应当引以为戒，牢固树立安全意识，依法依规开展经营活动。
注：本文依据官方公开通报素材整编，仅用于普法警示研习。
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